干炸蔬菜豆腐丸
我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~最近迷恋各种丸子,这个菜灵感来自于荷包豆腐,因为变异了所以还叫豆腐丸子吧。此菜用料简单,味道鲜美,操作也很简单,用来做宴客菜也是很有面子的。
7克
10克
35克
239
千卡
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步骤1/18
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准备食材
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步骤2/18
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豆腐压碎
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步骤3/18
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胡萝卜去皮切成小丁
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步骤4/18
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火腿肠切成小丁
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步骤5/18
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把豆腐、火腿肠。胡萝卜放在盆里
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步骤6/18
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准备一勺油,放入八角、花椒、葱姜,烧热油扔掉香料
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步骤7/18
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把热油浇在馅料上,香料是不要的
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步骤8/18
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放入鸡蛋,淀粉,盐,胡椒粉,用筷子朝一个方向搅匀,备用
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步骤9/18
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搅拌均匀
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步骤10/18
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用手把食材揉成丸子状
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步骤11/18
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半盆馅料做了23个丸子
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步骤12/18
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锅中放油,烧热后下丸子
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步骤13/18
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炸至金黄捞出控油
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步骤14/18
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然后装盘食用
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步骤15/18
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胡萝卜富有多种维生素,老少皆宜,豆腐可以补钙
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步骤16/18
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这次的丸子偏素,豆腐比较多。喜欢吃肉的小伙伴可以变换比例
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步骤17/18
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炸丸子尽量不要放面粉这样炸出来的丸子才酥脆
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最后一步
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家里做饭掌控油温是关键,油烧热的时候,用大火,您用一点葱叶扔进油锅,如果叶子沉底,说明油温还不够;等到周边立即汇集细密的小气泡,说明油温可以了。这时先调为中火,再开始炸丸子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-18
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