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干炸蔬菜豆腐丸(1/18)
准备食材
豆腐压碎
胡萝卜去皮切成小丁
火腿肠切成小丁
把豆腐、火腿肠。胡萝卜放在盆里
准备一勺油，放入八角、花椒、葱姜，烧热油扔掉香料
把热油浇在馅料上，香料是不要的
放入鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，用筷子朝一个方向搅匀，备用
搅拌均匀
用手把食材揉成丸子状
半盆馅料做了23个丸子
锅中放油，烧热后下丸子
炸至金黄捞出控油
然后装盘食用
胡萝卜富有多种维生素，老少皆宜，豆腐可以补钙
这次的丸子偏素，豆腐比较多。喜欢吃肉的小伙伴可以变换比例
炸丸子尽量不要放面粉这样炸出来的丸子才酥脆
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