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西葫芦鸡蛋糊塌饼的做法

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西葫芦鸡蛋糊塌饼

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我家很原始的早点，菜谱写过很多次了，都不知道哪里去了，汗～所以这里重新写一份。这是本人原创菜谱。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西葫芦 1个

、

鸡蛋 2～3个

、

普通面粉/高筋面粉适量

、

盐适量

、

香葱 3根

、

五香粉适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
西葫芦一个擦丝，加鸡蛋2-3个，面粉5大勺。
步骤2/8 点击查看大图
香葱可以多加些，会比较香～盐、五香粉（或者胡椒粉、鸡精、十三香）放一点儿，加水，调这个浓度的面糊。用筷子沾点儿生面糊，尝尝咸淡，不站再加些盐。尝完漱漱口。
步骤3/8 点击查看大图
平底不粘锅放一小勺植物油，小火加热，放入不到一汤勺面糊。
步骤4/8 点击查看大图
硅胶铲摊开面糊成圆饼。
步骤5/8 点击查看大图
硅胶铲粘了面糊，需要经常放冷水盆里涮涮。
步骤6/8 点击查看大图
翻面以后，再给饼底下加一点儿油。
步骤7/8 点击查看大图
这个是小火慢功的活儿，这个量可以做十多张饼。煎的过程长，我放把凳子在厨房，时时可以坐会儿。
最后一步点击查看大图
双面煎焦黄就可以了。

小贴士

以前做还会加切碎的熟火腿肠，后来觉得火腿肠添加剂多，就不用了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-22

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