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家常炒年糕的做法

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家常炒年糕

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在2017年的尾巴天空下起了小雨，下班后打伞漫步走回家，由于忘记带耳机今天行走都没有Bgm了。那居然没音乐听就想想人生大事儿吧-今天晚餐吃什么

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10~30分钟 | 切墩(初级)

年糕 240克

、

瘦肉 50克

、

茼蒿 50克

、

胡萝卜 1根

、

青椒 1个

、

小米椒 2个

、

葱姜蒜适量

、

味极鲜酱油少量

、

料酒少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：把胡萝卜、青椒切丝，茼蒿切断，葱姜蒜小米椒切碎备用瘦肉切丝
步骤2/9 点击查看大图
瘦肉丝用料酒、味极鲜腌制备用
步骤3/9 点击查看大图
年糕清洗后泡水（年糕形状为什么这么奇怪是因为我不片状所以切了
步骤4/9 点击查看大图
热锅下油煸炒肉丝，表面变色后盛出备用PS：肉丝别炒太久容易变硬
步骤5/9 点击查看大图
重新下油，油热后放入葱姜蒜、小米椒煸炒出香味
步骤6/9 点击查看大图
依次加入事先备好的青椒丝、胡萝卜丝、茼蒿（茎部）翻炒至食材变软茼蒿叶晚些下锅
步骤7/9 点击查看大图
蔬菜炒软后加入滤水的年糕，翻炒至年糕变软，这个时候可以开始放适当的盐调味（作为主食不要太咸了）
步骤8/9 点击查看大图
年糕炒软后加入炒过的肉丝翻炒均匀。此时可以均匀倒入调好的酱料，盖上盖子焖半分钟。酱料：味极鲜酱油➕料酒
最后一步点击查看大图
开盖撒上葱花、香菜翻炒出锅一碗美味的炒年糕就OK了开始我的晚餐时间^美味しい

小贴士

小贴士么

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-28

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