简易版的杏鲍菇下饭酱

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当你没钱买肉吃，但又想吃肉的时候。你可以尝试一下香煎杏鲍菇，或者来一个爆炒杏鲍菇下饭酱。五块钱杏鲍菇，再来两碗白饭吃到你撑。不过我还是有点伙食预算的，我加了少许虾米和瑶柱，呵呵。外面卖的酱每瓶都满满的油，看起来甚是诱人，但自己吃就不必加那么多油。杏鲍菇炒焦一点会更香，吃起来更像肉的口感。呵呵，我没炒那么焦。整天唠叨着热气上火的桐爸，免得他又说我要毒害他[偷笑]。我提前一晚做好这个菇，早上打包满满一罐给桐爸带去上班吃。晚上他下班回家，跟我说: 以后都不要打包上班了，他只吃了一勺，就被抢光了，搞到他馋了一天。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇三个

、

香葱三根

、

蒜头略多

、

虾米少许

、

瑶柱少许

、

小辣椒随自己口味增减

、

甜面酱或者豆瓣酱适量

、

炒香的花生碎适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
杏鲍菇洗净切粒
步骤2/9 点击查看大图
备好材料
步骤3/9 点击查看大图
蒜头剁碎，香葱和小辣椒切粒。喜辣的朋友可以加多几个辣椒。
步骤4/9 点击查看大图
瑶柱和虾米提前泡好，然后弄碎。用猪肉或者牛肉代替也可以，或者只是干炒杏鲍菇也会很香。
步骤5/9 点击查看大图
油比平时炒菜放略多。油热后倒入杏鲍菇粒翻炒至金黄色。
步骤6/9 点击查看大图
再倒入小辣椒和蒜蓉翻炒。蒜蓉爆出香味后，加入虾米粒和瑶柱丝，炒出香味。一般会闻到挺明显的干货香味。
步骤7/9 点击查看大图
勺几大勺豆瓣酱炒匀，确保所有材料都裹上酱料。可以勺一点试试咸淡。最后将炒好的花生碎倒入炒均匀，哈哈，出锅啦。
步骤8/9 点击查看大图
少油版的杏鲍菇下饭酱，下饭吃、拌面吃都是很好的哦^_^。
最后一步点击查看大图
美味看得见^_^，饭量大增的节奏。健身减肥的朋友千万不要做这个下饭酱，你吃饱后肯定会后悔的。

小贴士

1. 喜辣的朋友加多几个小辣椒，味道可赞啦。 2. 虾米和瑶柱可用猪瘦肉或者牛肉代替。 3. 喜欢油多的，可以加多点油，不过要记得适量加多点酱或者加一点酱油。 4. 杏鲍菇炒焦香一点，更有肉味的感觉，切勿炒过笼咯。 5. 我这次用的是图8和图9小盒子那个牌子的豆瓣酱，是比较有辨识度的设计，应该能看出来是什么牌子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-31

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