红烧大排,
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步骤1/12
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准备好所有食材,姜切丝,葱切葱花,
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步骤2/12
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用刀拍拍,
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步骤3/12
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拍好,后用刀背敲如图
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步骤4/12
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用手掌把大排放再面包糠里压满面包糠
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步骤5/12
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大排两面沾满面包糠
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步骤6/12
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锅烧热,倒入油烧热让如大排小火煎
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步骤7/12
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一面煎金黄换另一面煎
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步骤8/12
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煎至两面金黄捞出备用
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步骤9/12
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把煎大排的油倒出,留少量油下入葱姜爆香
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步骤10/12
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葱姜爆香后下入大排,倒入两勺料酒加入大概末过大排的水,加入盐,生抽,少许老抽,加入糖,糖量看个人口味,大火烧开
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步骤11/12
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转下火闷十分钟
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最后一步
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大火收汁,出锅撒上葱花
放大排煎的时候一定要小火,易糊,汤汁不需要收太干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-05
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