苦瓜炒蛋
苦瓜性寒,味苦,具有清热解毒,美容养生,等功能。可炒,煮,焖,凉拌,泡,饮料均可。 我平时做得最多的就是苦瓜炒蛋,炒肉,酿苦瓜,煲汤。只是因为性寒,我不敢多吃
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苦瓜洗干净切片,加盐拌匀,腌制10分钟
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把腌过的苦瓜洗干净,抓干水分
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鸡蛋打散
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热锅下油
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下蛋浆煎熟
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直接用锅铲把鸡蛋弄碎,上碟。洗干净锅
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再次热锅下油,下姜片翻炒
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苦瓜下锅翻炒一会
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放盐,蚝油,白糖继续翻炒均匀
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加进刚才炒好的鸡蛋翻炒均匀
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最后一步
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苦瓜爽脆,土鸡蛋香,夏天消暑的一个快手菜
用盐腌制过的苦瓜口感比较爽脆,炒出来颜色更好看,而且苦味会减少。当然我们不怕苦,偷懒也可以直接下锅炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-21
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