酥香椒盐带鱼
慢火煎至两面金黄,再撒上椒盐,外酥里嫩,一块接连一块,根本停不下来! 采用大连渤海湾出产的带鱼/刀鱼,俗称“渤海刀”。 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
20克
0克
2克
184
千卡
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步骤1/8
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带鱼剪去背上的鱼鳍,去内脏,清洗干净后,加入姜丝和些许盐腌制15分钟,注:少量盐,出锅时会加椒盐,以免过咸
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步骤2/8
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腌制好后均匀裹上一层薄薄的面粉,记住两头位置别忘记了
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步骤3/8
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全部裹好面粉待用,锅中烧油
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步骤4/8
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油热后下带鱼块,下下去就不要动了,等到煎制金黄,过程都是小火
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步骤5/8
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翻至另外一面继续小火煎制金黄色
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步骤6/8
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两面金黄煎熟后,均匀撒上椒盐粉,即可出锅
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步骤7/8
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摆盘,最后点缀上葱花和香菜
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最后一步
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这个热热的时候吃最爽,椒盐口味清爽不腥,外酥里嫩,保准停不下来的节奏
建议使用不粘锅小火慢煎
腌制时放盐要除去出锅后要撒的椒盐哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-05
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