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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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上传每一个菜谱，都是记录用心给宝宝做美食时的心情，超级简单，食材随手可得

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 500g

、

葱一条

、

姜一块

、

蒸鱼酱油适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲈鱼市场或者超市叫师傅杀好，回来清洗干净，背部的肉比较厚，用刀切开，然后用一小勺盐腌上（我忘记提前拍鱼，大家直接忽略鱼身上的姜丝）
步骤2/4 点击查看大图
葱用手撕成葱丝，我是厨房小白，葱丝不大会撕，样子不好看，不影响味道就好
步骤3/4 点击查看大图
姜块切丝，越细越好
最后一步点击查看大图
把姜丝，葱头塞到鱼肚子里，盘子铺点姜丝，鱼身上放点姜丝，目的是去腥。锅里水烧开，放鱼进去蒸，盖上盖子，气出来的时候用中火蒸，避免火大鱼肉老了，根据鱼大小调整蒸鱼的时间，500克左右的鱼约10分钟。出锅前用筷子扎下鱼背肉最厚的地方，穿的过说明熟了。把鱼身上的姜丝夹掉，放上剩下的姜丝，葱丝重新铺上，锅里倒油烧到有点烟的时候立马把油从鱼头浇到鱼尾，刺啦一声，香味就出来了，最后淋上蒸鱼酱油就OK了

小贴士

刚开始写菜谱，很多细节没拍下来，比较啰嗦，不知道有没有朋友看不懂的，不懂得可以加我wx:18318836069

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-07

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