寿喜风味牛肉烧
这不是寿喜锅,但是和寿喜锅一样好吃,食材有多有不同,任何季节都让厨房萦绕着幸福的香气。
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步骤1/6
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第一步当然是要准备出最美味的雪花牛肉啦。
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步骤2/6
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土豆,胡萝卜,去皮,滚刀切块,杏鲍菇洗净,滚刀切块,金针菇洗净
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步骤3/6
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热锅后倒上适量的油,油热后煎牛肉,一部分变色即可加入土豆和胡萝卜,不然牛肉就太老啦。看着土豆变色有点发透明色的时候,倒入料酒,用大火把酒精都挥发出去。
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步骤4/6
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放入味淋,日式酱油,糖。味淋和日式酱油的比例大概是一比一,糖的量要注意不要过多,一会儿还会调整的。倒上水,等水烧开后转小火,盖上盖子煮5分钟。
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步骤5/6
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加入杏鲍菇和金针菇,再次加入味淋,日式酱油和糖。转大火等沸腾之后可以尝一下味道,甜味不够加一点糖,咸味主要是酱油。如果觉得过甜了,也可以加一点盐来中和。味道调整到自己喜欢,转小火再盖上盖子煮5-10分钟。汁水要收一些,变得浓稠。就可以开吃啦!
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最后一步
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这道菜很容易糖放多了再追加酱油造成太腻了。糖一定注意适量,可以适当用一点点盐调节,但实际上可以完全不用盐。配上香香的白米饭,一家人都很喜欢。
大家都很喜欢吃寿喜锅,我也不例外。不过这道菜有寿喜的味道,也有自己独特的绵密的香气。实在推荐大家试试,做法很简单,却非常好处。Yummy~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-09
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