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补铁菠菜牛肉丸子的做法

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补铁菠菜牛肉丸子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 2两

、

菠菜一棵

、

葱末适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

鸡蛋 1颗

、

生粉 5大勺子

、

姜适量

、

料酒 5勺子

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
菠菜放开水煮一下去掉草酸
步骤2/12 点击查看大图
捞出来后放凉水里面以免太软烂
步骤3/12 点击查看大图
把水分挤干
步骤4/12 点击查看大图
切碎菠菜备用
步骤5/12 点击查看大图
准备好生粉，姜切碎放水里浸泡，酒适量，盐糖适量
步骤6/12 点击查看大图
把牛肉剁碎，注意不要买带牛筋的牛肉，实在太难剁了，感觉手已残……
步骤7/12 点击查看大图
剁好的牛肉往一个方向搅拌，并且我是抓一把肉摔到碗里，来回差不多摔15分钟，这个可以看个人需要，有力气你摔1小时都行，哈哈哈……
步骤8/12 点击查看大图
把生粉放到牛肉里面，这个分量大家随意，我是放了5大勺子的，吃起来肉嫩一点
步骤9/12 点击查看大图
盐糖也放下去，为什么放糖呢，主要是提鲜味哈，也可以不放滴
步骤10/12 点击查看大图
放入菠菜，鸡蛋，在继续发神经的搅拌……
步骤11/12 点击查看大图
差不多了……老娘为了闺女也是拼了……
最后一步点击查看大图
用勺子和虎口的位置配合挤出完美的大肉丸子，放入开水中煮，等着丸子浮起来后就可以出锅啦～

小贴士

牛肉和菠菜都是补铁最好的东西啦～而且这个大丸子又有肉又有菜，不用担心宝宝不爱吃，我女儿吃了三个，说从来没吃过这么好吃的丸子，我都感动的流泪，不枉我摔了那么久的肉，嘿嘿～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-09

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