泰式咖喱蟹
泰式咖喱蟹的美味,就是连汤汁都想拌饭全部吃光,哈哈~
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步骤1/19
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梭子蟹一只,先冲洗一下
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步骤2/19
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背面用旧牙刷仔细刷洗
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步骤3/19
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去蟹壳,蟹腮,蟹胃,蟹肠
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步骤4/19
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蟹腿也用牙刷刷干净,切成6块
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步骤5/19
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切口用生粉包裹,避免蟹肉掉出来
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步骤6/19
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油下锅烧热,省油大法,把锅子倾斜过来
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步骤7/19
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这样炸蟹块,省油方便
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步骤8/19
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蟹壳也炸红备用
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步骤9/19
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蟹块炸至变色就可以盛起来了
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步骤10/19
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配料洗净备用
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步骤11/19
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其他调味料也准备好,没买鱼露,安记送的蒸鱼鲜拍上用场啦
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步骤12/19
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处理配料
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步骤13/19
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干辣椒、南姜、洋葱、香茅、大蒜瓣下油锅翻炒一会
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步骤14/19
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加入蟹块翻炒
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步骤15/19
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加适量水,加椰浆,小火慢煮
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步骤16/19
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放入柠檬叶,挤青柠汁
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步骤17/19
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加鱼露适量
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步骤18/19
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最后加咖喱块,搅拌均匀
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最后一步
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出锅装盘装饰下,蟹壳盖上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-12
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