虫草花蒸鸡
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滋补金丝绕,美味不老草 虫草花名花,却不是花,而是一种人工培养的虫草子实体,俗名不老草,属于真菌。虽然和冬虫夏草没有啥亲戚关系,却也是常备药材之一,有滋肺补肾、护肝养肝、滋阴养颜和提高免疫力等作用。 虫草花橙黄色的草,形似金丝线,口感脆嫩爽滑,具有独特的香气。最喜和鸡肉搭配一起煲汤或清蒸成菜,味道极其鲜美,是夏季补充营养流失的一道健康佳品。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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虫草花提前洗干净,泡发至软;红枣去核切片;生姜切丝待用。
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步骤2/4
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鸡块洗净后放进大碗,加入盐、白糖、生粉、姜丝和生抽拌匀,调味腌制30分钟入味。
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步骤3/4
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把泡好的虫草花、红枣片放入鸡肉盅混合并拌匀。等待预热。
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最后一步
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蒸箱调节到普通蒸模式,预热到100度后放入蒸箱,蒸30分钟后取出即可食用。
小贴士
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发布于 2018-01-13
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