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自制双皮奶的做法

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自制双皮奶

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30-60分钟 | 切墩(初级)

细砂糖 1勺

、

纯牛奶 200ml

、

蛋白 1个

、

蜜豆 1勺

、

芒果适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛奶隔水蒸十分钟（炖盅直接盖上盖子，没有盖子的封上保鲜膜）。等待的同时，把一个蛋清加一勺白糖搅拌均匀。
步骤2/7 点击查看大图
蒸好的牛奶，出锅后打开盖子或去掉保鲜膜，牛奶冷却后，表面上会有一层奶皮，用小刀沿着炖盅的边划一个10厘米的小口，并把牛奶倒进已经搅拌好的蛋清糖水里。不要全部倒完，留大概1-2厘米的牛奶。防止奶皮粘底。用筛子过滤2-3次，去掉杂质。
步骤3/7 点击查看大图
把搅拌均匀的牛奶，沿着刚才划开的小口，倒回到原来的炖盅里，并隔水蒸十分钟
步骤4/7 点击查看大图
出锅后加入自己喜欢的配料蜜豆，芒果丁（蔓越莓，葡萄干，草莓。。。随个人喜好）
步骤5/7 点击查看大图
也可以用布丁瓶来蒸，颜值非常高吧
步骤6/7 点击查看大图
口感非常的嫩滑，很好吃
最后一步点击查看大图
自己动手做的，非常有成就感，享受制作过程，又可以品尝到美味的甜品，和甜品店的口感有的比哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-16

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