腐竹烧牛筋
最近忙到扑街,好久没更食谱啦,家常口的腐竹烧牛筋,配面配米饭都是棒棒哒!
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步骤1/12
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提前用凉水泡好剪成端的腐竹
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步骤2/12
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牛蹄筋洗净,剪成端
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步骤3/12
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把各类佐料准备妥当
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步骤4/12
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汤锅里放冷水,将牛筋放入,烧开后捞出备用
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步骤5/12
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炒锅内放油,放入白糖,中小火炒化后略微有点焦色,就算是炒好了
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步骤6/12
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将牛筋放入锅内煸炒
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步骤7/12
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将葱姜蒜和大料、香叶、花椒和干椒放入一煸炒,然后加入老抽,料酒和盐一起煸炒
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步骤8/12
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将煸炒后的牛筋倒入高压锅,加入清水(我希望汤多一点,便于吃面)然后盖上盖子,煮三十分钟
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步骤9/12
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高压锅初三十分钟后,放气,然后打开锅盖
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步骤10/12
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将牛筋和汤倒入炒锅内,大火收汁,这时候可以尝尝牛筋入味情况,如果觉得淡了,可以加点盐
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步骤11/12
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汤汁变浓郁后,放入泡好的腐竹,烧个三五分钟后就可以出锅啦!
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最后一步
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装盘后撒点葱花
这到菜不仅下饭,而且陪面条也是超级美味的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-20
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