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南瓜油条的做法

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南瓜油条

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同事给了我两个大大的老南瓜，这些天我拿它来做面包、馒头、包子，非常地柔软，成品金黄好看，有一天我吃完晚饭后，看着剩下的南瓜就在想：能不能用它发面来炸油条？

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 500克

、

蒸熟的南瓜 150克

、

盐 9克

、

泡打粉 11克

、

小苏打 2克

、

黄油 50克

、

水 120克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
除了黄油以外其他的材料全部放入面包机中，启动和面程序，将面和至光滑，再放入自然软化的黄油揉至完全吸收，将面团装入保鲜袋里整形至长条状，平放于冰箱的保鲜层发酵8小时以上，面团取出来后，先横着切一半下来，把面拉伸一下，轻轻地擀成长条状，等面团自然回温30分钟左右，再切成3公分长，2公分宽，厚1.5公分左右的面片。
步骤2/4 点击查看大图
用一个小碗装一点清水，拿一根牙签沾上水在切好的面片中间划一道水印，另外取一块面片盖在上面，用刮板的背面像图片里这样压一下。
步骤3/4 点击查看大图
锅中倒入半锅油烧热，将火调至中火，取一块压好的面片捏住两头轻轻的一拉就可以放入油锅里炸，用筷子轻轻地两面翻动。
最后一步点击查看大图
炸至金黄色即可捞出，因为放了南瓜泥，成品非常的金黄，外酥里嫩非常好吃。就算是今天吃不完，明天再回锅炸一下也不会变味，还是像新鲜的一样。

小贴士

这是软化的黄油是将黄油切成小块自然放至用手能戳得动就可以了，不是化成水的状态！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-21

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