宝宝蒸蛋糕
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步骤1/9
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食材准备。
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步骤2/9
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将蛋清与蛋黄分开。
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步骤3/9
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将蛋黄内加入1/3的白沙糖打散。
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步骤4/9
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将剩下的糖分两次放入蛋清里并用打蛋器打散，至蛋清打发，打发程度为可以提起一个弯钩。
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步骤5/9
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将蛋黄倒入打发的蛋清中用翻炒的方式搅拌均匀。
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步骤6/9
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将低粉筛入混合的蛋白蛋黄中，用翻炒的方式拌均。
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步骤7/9
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倒入模具中盖上保鲜膜，中火蒸30分钟。
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步骤8/9
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关火5分钟后拿出。
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最后一步
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切成小块，松软好吃。
1、装蛋清的盆子不要沾油跟水，不然打不发。
2、在蒸的时候不能使用小火，否则蛋糕不够松软。
3、关火后不要马上打开锅盖，过五分钟后拿出，这样蛋糕就不容易突然受冷收缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-22
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