熊猫抹茶饼干

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1小时以上

低筋面粉 130g

、

黄油 60g

、

糖粉 50g

、

鸡蛋 2只

、

抹茶粉两小勺

、

可可粉一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
其他食谱都是先和面再放抹茶粉，感觉后放抹茶粉不容易和均匀，我先把抹茶粉和可可粉按比例与低筋面粉混合好～抹茶面团：低筋粉70克，抹茶两勺，黄油35g，糖粉30g，全蛋液17g。原味面团：低粉45g，黄油19g，糖粉15g，全蛋液9g。可可面团：低筋粉15g，可可粉一勺，黄油7g，糖粉6g，全蛋液4g。
步骤2/13 点击查看大图
取混合抹茶粉的面粉，放入切成小块的黄油，混合均匀，用面粉裹着黄油，用手搓面，这样做出来的饼干比较酥
步骤3/13 点击查看大图
搓成颗粒状，放入全蛋液，用拌刀切拌
步骤4/13 点击查看大图
可可面粉和原味面粉用同样方法，做成面团
步骤5/13 点击查看大图
可可面团，分别取两个8克，两个6克，一个3克，搓成20厘米的细长条
步骤6/13 点击查看大图
取25克原味面粉，搓成20厘米长条按扁
步骤7/13 点击查看大图
将三克可可粉长条放在面粉中间
步骤8/13 点击查看大图
再取10克原味面粉搓成长条按扁，包裹住3克可可面粉长条，将两个6克可可面粉长条放在两侧按扁，做熊猫的眼睛，用剩下原味面粉包裹住
步骤9/13 点击查看大图
将两个8克可可长条放在包裹住的面粉上方两侧，做熊猫的耳朵
步骤10/13 点击查看大图
取13克抹茶面团，填充在两个耳朵中间
步骤11/13 点击查看大图
将剩下的抹茶面团擀成薄片包裹住之前做好的面团，裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时
步骤12/13 点击查看大图
取出切片，烤箱160度预热5分钟，放入烤箱160度烤15到20分钟，时间试家里烤箱情况定
最后一步点击查看大图
取出，放凉