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肉片炒芽粉

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X叶曦

带皮五花肉煸炒后筋道而不油腻，煸出来的油脂被粉条和豆芽吸收后，更加润香了。临出锅前再加一把青蒜，那香味就立马儿蹿出来了。如果能吃辣，几颗红辣椒或者青辣椒也能让你胃口大开。反正吧，这个方法百搭，里面的配菜也能一年四季来变换。胡萝卜、圆白菜、大白菜、小油菜……喜欢的就往里招呼吧！
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
带皮五花肉 1条
、
红薯粉条 1把
、
黄豆芽 1碗
、
葱 2棵
、
小米辣 1颗
、
植物油 少许
、
酱油 适量
、
盐 适量
、
生抽 少许
、
热水 适量
烹饪步骤
小贴士

1、红薯粉条筋道又柔软，久煮不碎，也可以根据自己的喜好来选择其它粉条； 2、黄豆芽的豆瓣不易熟，所以一定要多炒炒；  3、放水焖两三分钟即可，既能让豆瓣熟透，也能让粉条吸足汤而味美柔软； 4、葱出锅前放，色香味俱佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-25

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