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草莓奶油蛋糕的做法

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草莓奶油蛋糕

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今天是宝贝的生日，从来没有做过生日蛋糕的我也想为宝贝做一份爱的蛋糕。第一次做生日蛋糕，没有抹面的工具，就用硅胶刮刀凑合着抹的面，没有做好，样子有点丑丑的，最重要的还是心意，以后有时间还要继续练习怎样抹面裱花。虽然做的不太成功，毕竟是第一次给宝贝做生日蛋糕，特发帖记录下来做为留念。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

戚风蛋糕胚 2个

、

草莓 300克

、

奶油 400克

、

彩糖适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
提前做好的两个戚风蛋糕胚备用。
步骤2/15 点击查看大图
低速打发奶油，出现明显纹路，倒扣不流出即可。（低速打，虽然多费点时间，但保险一点，打成固态了更要注意观察，一不小心就打过了成渣了）
步骤3/15 点击查看大图
草莓提前清洗干净沥干水分备用。
步骤4/15 点击查看大图
用心形模具在戚风蛋糕胚上刻出一个心形的蛋糕出来。
步骤5/15 点击查看大图
在蛋糕胚表面抹上奶油，边缘用裱花嘴挤出纹路，草莓切开摆在中间。
步骤6/15 点击查看大图
最后撒上彩糖装饰一下即可。
步骤7/15 点击查看大图
6寸戚风蛋糕切成三片备用。（切开的图片忘记拍了！）
步骤8/15 点击查看大图
在第一片蛋糕上，抹上打发好的奶油，盖上第二片蛋糕再抹上奶油，盖上第三片蛋糕，并用奶油将蛋糕整体抹均匀。用裱花嘴在蛋糕顶部一圈挤上花纹，再在蛋糕底部边缘也挤上花纹，把切好的草莓摆在中间，蛋糕四周也均匀的贴一圈草莓片装饰一下，最后撒上适量的彩糖装饰即可。
步骤9/15 点击查看大图
做好的奶油蛋糕放在冰箱里冷藏半天，奶油的味道会微渗入蛋糕胚中，那时再品尝口感最佳。
步骤10/15 点击查看大图
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小贴士

做好的奶油蛋糕放在冰箱里冷藏半天口感最佳哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-28

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