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珍珠鹌鹑蛋肉丸的做法

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珍珠鹌鹑蛋肉丸

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肉末 150克

、

鸡蛋一个

、

鹌鹑蛋若干

、

生抽适量

、

五香粉适量

、

盐适量

、

糯米适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先糯米洗净，提前浸泡半天，忘记拍照了。鹌鹑蛋冷水下锅，煮个七八分钟，捞出来泡在冷水里片刻，剥壳备用。
步骤2/9 点击查看大图
剁馅，三分肥七分瘦。肉糜加少许盐、生抽、五香粉、淀粉再磕一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲。
步骤3/9 点击查看大图
把搅拌好的肉馅挖一勺轻轻压平，放入一个鹌鹑蛋后揉圆。放入提前泡好的糯米中，均匀的裹一层。
步骤4/9 点击查看大图
把裹好糯米的肉丸摆入盘中蒸熟。
步骤5/9 点击查看大图
加点红萝卜装饰
步骤6/9 点击查看大图
这是加了玉米粒的
步骤7/9 点击查看大图
成品1
步骤8/9 点击查看大图
成品2
最后一步点击查看大图
切开后就是酱紫滴～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-30

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