酸奶芝士蛋糕
口感真的超级细腻轻柔啊。方子能做一个八寸加一个比较矮的六寸。
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步骤1/8
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奶酪室温软化，搅拌到顺滑。
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步骤2/8
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分词加入淡奶油，用手动打蛋器混匀。然后再加酸奶和牛奶混合均匀。
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步骤3/8
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蛋清蛋黄分离，蛋黄分个两三次加入奶酪糊中混合均匀。
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步骤4/8
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筛入低筋面粉轻轻拌匀，可以把面糊过一下筛，这样成品更细腻。
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步骤5/8
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6个蛋白分两次加细砂糖打发到湿性发泡。
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步骤6/8
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取三分之一蛋白霜和奶酪糊翻拌均匀。
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步骤7/8
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倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。
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最后一步
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然后把面糊倒入模具，放入110度预热好的烤箱，水浴烤90分钟左右，上色后盖一张锡纸。
成品凉透以后会自然离模，所以凉透后再脱，切的时候可以把刀热一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-01
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