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有家鲜厨房 | 立春：咬春的做法

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有家鲜厨房 | 立春：咬春

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立春是中国农历二十四节气中的第一个节气，“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为一年的开始，正所谓“一年之计在于春”。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 250克

、

菠菜 180克

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1个

、

干豆腐 2张

、

干红辣椒 3个

、

小葱少许

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
锅中水开后，放入菠菜，菠菜变软迅速捞出
步骤2/12 点击查看大图
将沥干水分的菠菜放入榨汁机中，倒入40克水搅拌成菜汁
步骤3/12 点击查看大图
过筛之后，得到菠菜汁
步骤4/12 点击查看大图
用250g面粉、180g菠菜汁、1g食盐，和面
步骤5/12 点击查看大图
揉成光滑的面团，包上保鲜膜，发面至松软
步骤6/12 点击查看大图
2个小面团中间刷上一层薄油，擀开，下锅烙制
步骤7/12 点击查看大图
蔬菜均切丝备用
步骤8/12 点击查看大图
热油放入红辣椒爆锅，倒入土豆丝，炒制过程中依次加入陈醋、酱油、食盐，撒上蒜片出锅
步骤9/12 点击查看大图
葱姜蒜爆锅，倒入豆芽和干豆腐丝，依次加入陈醋、蚝油，加入香葱段和食盐出锅
步骤10/12 点击查看大图
准备就绪，开始卷饼
步骤11/12 点击查看大图
卷上你喜欢的合菜
最后一步点击查看大图
吃春饼

小贴士

东风带雨逐西风，大地阳和暖气生。万物苏萌山水醒，农家岁首又谋耕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-01

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