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日食记丨辣白菜五花肉千层锅

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有了这一锅，一顿饭再也不需要其他菜了。惹眼的红色像火焰，一口下肚，有肉有菜，舀一勺红汤拌米饭，微辣而鲜香，一碗米饭秒光。

食材清单加入采购清单

大白菜 1颗

、

黑猪五花肉 500g

、

蒜适量

、

小米椒适量

、

辣椒酱 1勺

、

韩式辣酱 1勺

、

盐少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
500g黑猪五花肉洗净切片；大白菜撕片泡水约10分钟，洗净；蒜切末，小米椒切圈。取1片大白菜，平铺上2片五花肉，再铺上1片大白菜，依次重复铺成4层大白菜3层五花肉，共7层，铺2份，备用。
步骤2/6 点击查看大图
把铺好的白菜五花肉切约4cm宽的块。
步骤3/6 点击查看大图
食材沿着锅，按圆形依次码入锅内，备用。
步骤4/6 点击查看大图
另起锅，热锅热油，爆香蒜末和小米椒圈，炒出香味后，放入1勺辣椒酱和1勺韩式辣酱炒匀，加少许盐和料酒，倒入适量清水，煮沸后关火。
步骤5/6 点击查看大图
将调好的酱汁均匀地倒入白菜五花肉千层锅里（倒入8分满即可，后续煮的过程中大白菜还会出水）。
最后一步点击查看大图
中火煮10分钟，红汤渐渐渗透。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-02

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