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麻辣鲜虾的做法

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麻辣鲜虾

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冰箱里翻到一盒斑节虾~ 蛮久了呢~得赶紧做掉~ 冰冻虾肯定没有鲜活的美味~ 所以只能做成重口味滴~ so~ 宝宝注意哈~ 很多饭店的重口味菜肴都是因为原材料时间放久了的哦~ 这款麻辣虾做法很简单~ 稀饭口味重的宝宝可以增加一点花椒和盐的量~

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10分左右 | 切墩(初级)

去头斑节虾 300克

、

京葱 1根

、

红辣椒 1只

、

绿辣椒 1只

、

生姜 2片

、

花椒 1小把

、

料酒 1勺

、

花生油 3勺

、

干头小辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
虾洗净沥水（去不去虾线随意~朕是比较稀饭吃的时候弄~尽管麻烦一点~但是肉质比较饱满）京葱切耳片~生姜切片~青红辣椒切丝~粗细随意
步骤2/5 点击查看大图
热锅冷油~放入干头小辣椒和花椒~小火慢慢熬
步骤3/5 点击查看大图
待到花椒和干辣椒出香味了~放入京葱~姜片下去~大火煸炒
步骤4/5 点击查看大图
京葱稍微有点黄了~把虾放入锅里爆炒~炒均匀了之后入料酒~继续翻炒
最后一步点击查看大图
此时的虾差不多全部红了~放入青红辣椒和适量盐调味~翻炒均匀就可以出锅了

小贴士

虾不用炒的很老~同样最后下入的青红辣椒稍微翻炒几下断生即可~这里的辣椒是用来调色的~调味是靠之前的干头小辣椒~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-02

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