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（私房秘制）老北京炸酱

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飒蜜厨房

用心熬制的老北京炸酱，保证您吃了第一碗还想来第二碗。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪肉 500g
、
甜面酱 200g
、
豆瓣酱 400g
、
大葱 1根
、
大蒜 1头
、
生姜 1块
、
八角 2个
、
香叶 1片
、
干辣椒 3个
烹饪步骤
小贴士

1、甜面酱和豆瓣酱的比例是2:1，也可依据个人口感调节比例。 2、调料爆锅后一定要盛出，以免影响口感 3、我个人不喜欢肉里面的血水，所以先把肉去一下血水。 4、熬酱的时候一定要不停搅拌，看好酱不要糊锅。 5、吃的时候先放酱拌均了，再看咸淡放入菜码，口感更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-02

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