川味辣子鸡
川菜经典,麻与辣的融合,简单又下饭!
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步骤1/7
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鸡肉洗净斩成丁
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步骤2/7
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用盐,料酒,淀粉,葱,姜码味,腌制20分钟
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步骤3/7
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取一锅,倒入花生油加热,待油冒青烟后,下入鸡块,(油的量要没过鸡块)倒入后,定一下型,转中小火炸至鸡块表面由白变成金黄色后捞出
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步骤4/7
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干辣椒洗净切段
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步骤5/7
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锅中下底油,炒香压碎的胡椒,干辣椒,葱白
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步骤6/7
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加入炸好的鸡块,放入料酒,翻炒片刻,加入高汤与锅内食材齐平,把鸡肉煮嫩,收汁
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最后一步
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起锅,撒上白芝麻即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-08
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