是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
潮音潮人：潮汕生腌虾姑的做法 点击查看大图

潮音潮人：潮汕生腌虾姑

浏览 4.9万 · 收藏 278 · 学做 1
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

潮音潮人

潮山的地方志书,对虾类的记述也颇多,如民国《南澳昙志》记录有龙虾、虾虾婆(琵琶虾)、虾下站(螳螂虾)、白虾、乌虾、草虾、沙虾下、剑虾、鸡翁虹、黄枝米、白须公、粗糠虾、苗虾、赤尾、大脚等品种。与虾婆类似,虾姑的意思是虾的贴姑,比虾大只,比虾长辈。到虾卵的季节,又用“尾吐红子,色夺榴花”来形容。至于吃法,往往因虾而异,如说白虾“味佳”、粗糖“肉乾为米”、苗虾“可为酱”等。最常提到的是生吃,如乾隆《海州府志》说，潮州人:“所食大半取于海族,故蛙生、鱼生、虾下生之类輒为至味。 说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家生腌海鲜吧：潮汕生腌虾姑
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
濑尿虾 500克
、
生姜 1块
、
红辣椒 3根
、
香菜 6根
、
蒜头 2粒
、
生抽 适量
、
醋 适量
、
鸡精 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力 ❥ 濑尿虾必须是活的！！！洗干净后沥干水份后，切段更加入味哦 ❥ 肠胃比较弱的人不适合吃生冷食物

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-09

换个做法

潮汕生腌虾姑的相关分类

老冰棍 槐花 香椿 香椿炒鸡蛋 菠萝咕咾肉 蒜苔 更多

潮汕生腌虾姑的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许