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萝卜炖肥肠的做法

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萝卜炖肥肠

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"冬吃萝卜夏吃姜"，在冬天里来一碗热腾腾的萝卜肉汤，全身那可谓相当的舒服。平时用它炖肉，炖排骨，而今天用了肥肠来炖萝卜，全家人都大赞美味。洗干净的肥肠是不会有腥味的，只会鲜美无比。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

大肠头(肥肠) 1000g

、

白萝卜 2个

、

姜 1块

、

八角 3个

、

白蒄 3个

、

香叶 3片

、

干辣椒 5个

、

花椒 10粒

、

料酒半碗

、

豆瓣油（熟） 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
处理好肥肠，可以在市场买处理好的更方便。我家是自己处理，用面粉里外搓洗后，再用白醋和盐揉搓里外，洗干净后烧水焯一下，水中放花椒，姜片和酒。焯好的切成块儿。
步骤2/5 点击查看大图
切好的肥肠放入香料那些开始炖煮。
步骤3/5 点击查看大图
等汤烧沸腾后加入料酒，再加一勺豆瓣油（也可以不加），继续炖煮1.5小时。
步骤4/5 点击查看大图
加入萝卜中大火炖煮半小时即可。
最后一步点击查看大图
撒上葱花，上桌享用吧！可以加个调味碟拌着下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-11

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