卤味拼盘最简单版
爱吃卤味 但是不爱煮 我研究很久发现了一个味道不错,还简单的方法 来试一试吧。不会错的
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步骤1/6
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调料品合照
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步骤2/6
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可以放可以不放,看个人喜好
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步骤3/6
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调味品合照
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步骤4/6
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这个是油角,怕大家不知道是啥样的怕一下,其他豆皮莲藕不拍 大家都知道哈~
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步骤5/6
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爪子和梅花肉(这个没拍,超市问一下梅花肉,工作人员就会给你一块了)焯水 ,记住不是五花肉!卤了好多年才发现梅花肉最好吃!甩五花肉十条街不止!
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最后一步
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把全部东西倒下去,加水淹没,然后注意!重点来了!要放蒜,这点非常重要,我妈开饭店的,厨师就是放了一个蒜,味道蹭蹭上去。在煮的过程中,慢慢调味,调到你觉得合适的时候,盖上盖子,小火焖,记得鸡爪焖30分钟捞出来,其他焖一个小时左右,味道就一级棒了!
如果手滑味道太咸或者太甜记住放醋,中和一下,然后重新加酱油,最好不好盐巴或者糖,酱油味道最好,有红烧酱油更好,也不贵!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-14
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