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卤味拼盘的做法

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卤味拼盘

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食材清单加入采购清单

鸡翅 3个

、

鸡爪 5个

、

腐竹

、

葱段 5段

、

姜片 5片

、

料酒 3大勺

、

生抽 5大勺

、

老抽 3大勺

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
腐竹泡两个小时以上。
步骤2/11 点击查看大图
鸡翅，鸡胗锅里加水，料酒，葱段，焯20分钟。
步骤3/11 点击查看大图
捞出来，清水洗干净。
步骤4/11 点击查看大图
用的这个牌子的调料。
步骤5/11 点击查看大图
锅里放油烧热，加入葱姜辣椒花椒，爆香。
步骤6/11 点击查看大图
加入肉类，老抽，生抽炒至变色。
步骤7/11 点击查看大图
加入没过食材的水，大火煮开，倒入调料。
步骤8/11 点击查看大图
全程煮了40分钟，腐竹，香肠在煮到二十分钟时候就可以先捞出。或者后二十分钟在放。
步骤9/11 点击查看大图
剩下的肉类在煮二十分钟。
步骤10/11 点击查看大图
关火，加盖子闷五分钟。
最后一步点击查看大图
盛出来就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-22

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