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牛油果鸡蛋三明治

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之前发过三明治合辑，讨论了如何做营养丰富的爆炸三明治。今天不搞复杂的，来款简单又营养的，配一杯胡萝卜豆浆刚刚好一顿营养早餐。食谱亮点鸡蛋、牛油果都属于高密度食材。参考月龄：10M+

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

牛油果 1个

、

熟鸡蛋 1个

、

切片吐司 4片

、

柠檬 1片

、

蛋黄沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材：牛油果 1个熟鸡蛋 1个切片吐司 4片柠檬 1片蛋黄沙拉酱适量
步骤2/7 点击查看大图
用刀在牛油果中间沿着核切一圈，拧动牛油果，很轻松可以分成两半。用勺子将牛油果肉挖出牛油果肉，用勺子碾碎，挤一片柠檬汁，防止牛油果氧化。>>现在牛油果价格不贵，买一点过年期间做三明治，做沙拉，拌凉菜都合适。
步骤3/7 点击查看大图
白煮蛋放入，和牛油果一起捣碎。>>煮鸡蛋，鸡蛋煮3-4分钟，焖8-10分钟，这时候的鸡蛋黄没有流心，还比较嫩。
步骤4/7 点击查看大图
加入些蛋黄沙拉酱调味。拌匀后，牛油果鸡蛋酱就做好了。沙拉酱不仅口感好，还起到粘合各食材的作用。
步骤5/7 点击查看大图
将牛油果蛋黄酱均匀的涂抹在吐司片上，将吐司从中间切开即可食用。>>用全麦吐司或黑麦吐司，营养更好哦。
步骤6/7 点击查看大图
也可以做成口袋三明治带出门吃。
最后一步点击查看大图
有了主食、蛋类、水果，再配一杯蔬菜豆浆，完美早餐就搞定啦，10分钟轻轻松松做好一家人早餐吧。

小贴士

营养师妈妈专注于0-3岁宝宝营养辅食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-25

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