鲜虾猪肉白菜水饺
没有什么事情可以难倒一个吃货 下边的用量不准的,成年人做饭嘛 都是大差不差靠感觉呀~哈哈哈
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步骤1/8
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一 ,准备:1 ,白菜切碎末后撒一点盐拌匀静置5分钟,腌出水分攥干放入盆内(数量,大概攥干后两个菜团)2,虾去掉壳虾线后 剁成虾泥,(切成小块也可以,虾泥方便小朋友吃)码入盆内。3,猪肉末凉油炒熟 ,炒成肉渣 ,放凉倒入盆内(如果块大可以炒熟后用刀再剁剁)4, 木耳切碎剁细码入盆内即可。5, 葱姜适量切细碎放入。各材料数量比例如图啦,没准确把握重量啦,白菜是攥干后的两个菜团啦,大家随意点就好啦
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步骤2/8
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二,调味:依次放入盐一小勺,生抽两小勺、蚝油一勺,花生油三勺,十三香适量,料酒一勺搅拌均匀即可 不要过度搅拌啦。肉是熟的,可以尝一下咸淡自己调节下啦~
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步骤3/8
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当当~这是拌匀的样子~插个题外话!!!自己和面做皮的宝宝先把面和好 放盆内醒着 (用塑料袋啥的把面团包起来哦)再准备饺子馅啦!
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步骤4/8
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三,包水饺我是自己擀的面皮,就这样把馅放入饺子皮,包起来就是啦。
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步骤5/8
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嗯!包好啦一个饺子!酒酱紫⬆️
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步骤6/8
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三个人吃包了50个左右,正好面皮和饺子馅用完呢,和面过程最后讲吧,会的宝宝们就可以就略过喽~
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步骤7/8
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四,祝水饺啦开水大火下入水饺,马上用锅铲沿锅底慢慢铲起,防止水饺粘在锅底破掉,直到水饺慢慢浮起来,盖锅盖煮一下,要勤看着啦会沸出来的,这时调中火。过程里水沸后放凉水,煮两分钟再放凉水,重复三次水饺基本就熟透啦。用筷子戳饺子皮 感觉软啊软的就可以关火盛出来啦!
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最后一步
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蘸醋吃喽~
和面啊~ 我是用了两小碗面,凉水和面 ,这样面比较硬有弹性,和面时水一点点放啦 一边放一边和,不要一下子放很多水 ,那样容易把面和太软。
然后一点点揉成一个硬硬的大面团,揉到面团光滑没有颗粒突起放起来醒20分钟 ,这期间就是准备饺子馅嘛~。
做饭嘛 随意点喽,多做几次就好了呀,祝大家吃好喝好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-26
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