萝卜油角（咸水角）
家乡的味道，简单记录一下。年初七基本每家每户都做来吃的，平时较少做。
-
步骤1/4
点击查看大图
前期准备工作没有拍照片。首先做馅料，萝卜刨丝，猪肉切小块，蒜切小段，放适量盐炒熟，这是基本配料，其他配料可以自己调整。炒熟后沥干水分。糯米粉团是最难的一步，先做一个小粉饼，开水下锅煮熟，浮起来就好了，放进大盘里（最好用农村那种竹子编成的如图上），加入适量白砂糖，一条熟烂的番薯，一边搓粉一边加入干粉，慢慢搓成粉团，注意力度暗力，搓好的粉团是光滑的不容易沾手的有粘性的，搓好后最好醒几分钟。然后可以包了，注意不能包太薄，太薄容易炸到爆裂，糖放多了会容易蕉，少了不够甜口感差点。这个需要多长经验总结出来的。
-
步骤2/4
点击查看大图
做好，下锅炸。先热油，要用调和油炸才不会起泡，第一锅炸由于油温高容易蕉，要用小火炸，第二锅开始用中小火炸，边炸边翻动，使受热均匀，炸到金黄色就差不多了，捞起来用筷子打开看看有没有白色的粉，有的话再返回去炸一下。
-
步骤3/4
点击查看大图
炸好的油角，新鲜趁热吃。
-
最后一步
点击查看大图
打开后的馅料丰富。好吃(๑´ڡ`๑)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-28
萝卜油角（咸水角）的相关分类
萝卜油角（咸水角）的相关推荐
-
#一学就会快手菜#广东靓汤——花旗参石斛熬夜养肝乌鸡骨头汤
131027人看过 -
#我心中的冬日限定#【减脂餐】清汤牛肉面清淡爽口营养均衡
147254人看过 -
海底椰无花果雪梨水
59216人看过 -
滋润一夏：红枣莲子百合银耳糖水
67736人看过 -
孜然馍块
23178人看过 -
#春季减肥，边吃边瘦#凉拌鸡丝
9240486人看过 -
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2517051人看过 -
#令人羡慕的圣诞大餐#甜蜜蜜拔丝红薯
537404人看过 -
家常菜 木须肉
31903人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#粤菜凉瓜炒牛肉
177627人看过 -
拔丝香蕉
900940人看过 -
小姨妈贺年点心：咸水角
61779人看过
