豇豆干红烧肉
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步骤1/10
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在乡镇上买的生态五花肉，肉吃起来和饲养的比 肉质更有嚼劲 脆。
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步骤2/10
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这里只烧了250g五花肉，够本宝宝一个人吃就够了。冷水下锅，加入 姜片 葱 花椒。大火煮沸。
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步骤3/10
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豇豆干用开水侵泡至发软 捞出切段。
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步骤4/10
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准备好佐料：姜切片，蒜拍开，泡椒切段，八角大料香叶用水涮一下。干辣椒剪成段。（我这里买的是剪好的）
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步骤5/10
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大火煮个3.4分钟把肉捞出来，切成块。锅中倒油，烧至八成热时 下肉块、姜蒜八角大料香叶花椒。烧至片刻 加入豆瓣酱和泡椒。
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步骤6/10
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炒一会儿加入：干辣椒段？冰糖或者白糖、生抽、老抽或者酱油也行。（我不喜欢加老抽，老抽烧出来的颜色太黑了，所以我加的是酱油。）
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步骤7/10
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所以佐料加完以后 倒入豇豆干炒制片刻。
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步骤8/10
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加入清水，刚刚盖过菜就行了。大火烧开转小火炖个1小时差不多了。喜欢脆一点的话不用烧那么久。或者等不急的话可以用高压锅
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步骤9/10
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烧好后。加入一点味精就行了。
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最后一步
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哇塞。要不要来一口
1.豇豆干要提前泡好至软，
2.肉煮熟后烧让肉肥而不腻。
3.豇豆干它吸收了肉的香醇，并且使肉也不至于过于油腻，特别的美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-01
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