橘子慕斯蛋糕(免烤)
制作简单,无需烘焙,即便家里没有烤箱也可以制作。慕斯蛋糕口味清爽,特别适合搭配应季水果,即漂亮又美味。
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步骤1/14
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黄油隔水融化成液态
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步骤2/14
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消化饼干放入塑料袋中,用擀面杖碾碎
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步骤3/14
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将黄油液和饼干碎混合均匀
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步骤4/14
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将混合好的黄油饼干碎倒入6寸活底蛋糕模具中,有勺背压实,放入冰箱冷藏
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步骤5/14
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用搅拌器将橘肉打成泥,倒入锅中,加入白砂糖和吉利丁粉,用小火加热至糖和吉利丁粉融化即可
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步骤6/14
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用坐冰浴的方法降温,期间不时搅拌,直到果泥变浓稠(仍可流动)
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步骤7/14
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将冷藏的淡奶油打至7分发(仍可流动),之后和橘子果泥混合均匀,即为橘子慕斯
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步骤8/14
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将橘子慕斯倒入蛋糕模中,表面刮平,放入冰箱冷藏
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步骤9/14
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将糖水和吉利丁粉混合,用小火加热至吉利丁粉融化即可
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步骤10/14
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用坐冰浴的方法降温至糖水呈浓稠状(仍可流动)
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步骤11/14
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将猕猴桃片和橘子瓣在慕斯表面摆好,淋上糖水液至没过水果,放入冰箱冷藏过夜
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步骤12/14
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从冰箱取出蛋糕,用热毛巾包裹住蛋糕模侧面,待慕斯部分略微融化即可将蛋糕脱模取出
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步骤13/14
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刀子用热水烫过之后擦干,这样切出的蛋糕比较整齐
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最后一步
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橘子慕斯蛋糕成品图
1、我用的是橘子罐头,如果用鲜橘子,则必须剥去橘肉外面的薄膜,否则口味会苦
2、糖水我用的是罐头中的糖水,如果不是用的罐头需要自制糖水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-03
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