蕾丝蛋卷
女儿和妈妈共同制作。说是蛋卷，确切说是蛋饼，口感不酥脆，香而略绵软，因加糖比较少，吃时淋了枫糖浆，别有风味。
-
步骤1/8
点击查看大图
材料备齐，清水先用30克，后续根据面糊稠度再适量增加。
-
步骤2/8
点击查看大图
鸡蛋+水+黄油+糖拌匀，再加奶粉加面粉调成稀面糊；如果30克水调出的面糊偏干，可少量多次加水再调匀，面糊形态需可流动。
-
步骤3/8
点击查看大图
面糊倒入裱花袋中，建议用刮刀刮干净碗中面糊。最大程度利用食材，避免浪费。
-
步骤4/8
点击查看大图
平底锅的锅底用吸油纸抹上少量植物油，用最小火热锅，锅加热后，把裱花袋里的面糊随心意挤在锅里，挤出花型。一直保持最小火。
-
步骤5/8
点击查看大图
面糊加热20秒左右。
-
步骤6/8
点击查看大图
先用牙签挑起饼的一角，然后用木铲把薄饼卷起来。
-
步骤7/8
点击查看大图
卷好的蛋卷再加热10秒
-
最后一步
点击查看大图
按喜好摆盘即可。
实际操作时，一定要在锅里趁热把蛋饼卷起来，这个根据蛋饼的厚薄所需时间不同，大家根据实际情况掌握火候；卷饼时，操作谨慎些，避免烫到手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-04
蕾丝蛋卷的相关分类
蕾丝蛋卷的相关推荐
-
西兰花扣鹅掌
73697人看过 -
港式菠萝包/椰蓉包/包含酥皮做法#最是家乡味 冬至大如年#
27674人看过 -
#金像预拌粉# 港式菠萝包（广式酥皮面包）
193185人看过 -
超好吃的港式菠萝包‼️锁住这个配方
130422人看过 -
港式菠萝包（广式酥皮面包）
45751人看过 -
鲍汁鹅掌简单做法
335606人看过 -
手揉巧克力欧包
177人看过 -
小黄油月饼（2025新）榴莲味—小巧精致、酥软香甜！
5686人看过 -
三色豆浆-暖身养胃
103人看过 -
彩虹早餐
198人看过 -
土豆丝饼
262人看过 -
芝蒜茄茄焖意面
9779人看过
