墨鱼红烧肉
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步骤1/7
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烧制八角油,油锅爆炒,炒到出味后将八角扔掉,留下八角油继续烹制五花肉
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步骤2/7
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将肉放入八角油中爆炒,加入冰糖,酱油和料酒调味
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步骤3/7
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加入清水煮30分钟左右,煮至水剩大约三分之一左右,加入百叶结和黑木耳
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步骤4/7
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再煮一会儿,让百叶结和黑木耳充分吸收肉和佐料的精华。不过不要用锅铲翻锅,不然百叶结会散。
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步骤5/7
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倒入砂锅中
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步骤6/7
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继续隔水蒸煮4.5小时,出锅加入盐即可
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最后一步
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出锅,超级美味
五花肉一定要焯水,然后用凉水冲洗,洗去浮末
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-04
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