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青蒜炒鱿鱼的做法

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青蒜炒鱿鱼

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鱿鱼 500g

、

盐适量

、

醋 1小勺

、

生抽 1小勺

、

耗油 1小勺

、

料酒 1勺

、

青蒜 3根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鱿鱼用清水洗净
步骤2/10 点击查看大图
撕去表皮的那层灰膜
步骤3/10 点击查看大图
去掉那根透明的筋，用厨房剪把鱿鱼从上到下剪开，去掉内脏
步骤4/10 点击查看大图
把清理好的鱿鱼翻过来，里面朝上，把刀倾斜15度切鱿鱼，间隔要一致，下刀不能太用力，每一刀都留在4分之3处，不能切断。一面切完以后从另一侧用同样方法切，直至完成。把片好的鱿鱼间隔2厘米左右切成段备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅中烧开水，放入一勺料酒，水烧开后下入鱿鱼，打卷后立刻捞出放入冷水中
步骤6/10 点击查看大图
青蒜斜刀切段
步骤7/10 点击查看大图
锅中放入食用油，油温7成热左右倒入青蒜煸炒稍微变软后倒入鱿鱼，接着迅速放入所有调味料翻炒均匀即可出锅
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撰写制作步骤
步骤9/10 点击查看大图
撰写制作步骤
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撰写制作步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-07

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