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凉拌火腿油麦菜的做法

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凉拌火腿油麦菜

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我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我。油麦菜乍一看很像莴苣叶，口感与我们所熟悉的生菜相近，油麦菜能生吃又能熟吃，带点清甜的味道。大家选购油麦菜的时候，可以选颜色偏浅绿而不是深绿的，口感会更嫩更清甜一些。如果用来生吃的话，更需要注意这一点。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

火腿肠 20g

、

油麦菜 50g

、

蒜末 10g

、

酱油 5g

、

盐 3g

、

鸡精 2g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材
步骤2/15 点击查看大图
火腿肠切成丝
步骤3/15 点击查看大图
油麦菜切长段清洗干净
步骤4/15 点击查看大图
准备蒜末和干辣椒
步骤5/15 点击查看大图
油麦菜用热水绰熟
步骤6/15 点击查看大图
捞出控水
步骤7/15 点击查看大图
将蒜沫、干辣椒放入锅中爆出香味
步骤8/15 点击查看大图
淋入少许水，加入酱油、盐、鸡精调味
步骤9/15 点击查看大图
火腿肠丝，油麦菜摆盘
步骤10/15 点击查看大图
烧开，将做好的汤汁淋在油麦菜上即可
步骤11/15 点击查看大图
口感酸脆，香气扑鼻，加上干辣椒的点缀，微微带着点辣味，非常好吃哦
步骤12/15 点击查看大图
色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香
步骤13/15 点击查看大图
比较清淡的菜，油量不需要太多
步骤14/15 点击查看大图
爽脆又开胃，真的是好吃极了
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我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我。

小贴士

油麦菜是生食蔬菜中王者蔬菜，营养价值高于生菜，有利尿、促进血液循环的作用。有上火口腔溃疡的亲们可以试用油麦菜来改善。经常食用油麦菜可有助于缓解神经紧张，帮助改善睡眠等~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-08

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