韭菜素三鲜煎饺
好吃不过饺子,大爱韭菜素三鲜。
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步骤1/6
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面加水2:1和面,盖上保鲜膜醒15分钟。为了省事,直接买了饺子皮。
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步骤2/6
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韭菜切好,打入1个鸡蛋清搅匀,加入炒好的鸡蛋、小虾皮、切段的生虾仁,加入香油和盐拌匀。(虾皮是咸的,盐要少放)
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步骤3/6
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包成饺子,一定要薄皮大馅。
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步骤4/6
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平底不粘锅大火烧热后将饺子摆好,然后倒入少量油,放入半杯纯净水,盖锅盖。水全部收干后改中火,饺子底部酥脆翻面,再煎1分钟出锅。
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步骤5/6
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金黄的韭菜素三鲜煎饺做好了。
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最后一步
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倒上腊八醋,可以开动啰!
韭菜要加鸡蛋清拌匀,才能去除韭菜的辣味。买的饺子皮可以用擀面杖擀的薄一些再用。虾皮用油炒一下更香哦。煎饺子是靠热蒸汽将饺子内部蒸熟的,翻面的时候已经全熟了,翻面随便煎一下就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-09
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