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珐琅铁锅版煲仔饭的做法

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珐琅铁锅版煲仔饭

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最近流行的珐琅锅我也入了一个，这是第二次用了，还是蛮好用的。煲仔饭只是我家随心餐，作为北方人做的适合自己口味的版本，简单适口。

食材清单加入采购清单

羊肉片 250g

、

青笋半根

、

胡萝卜半根

、

杏鲍菇 1个

、

木耳适量

、

盐 2g

、

蚝油 3勺

、

酱油 1勺

、

白砂糖 1勺

、

香油适量

、

纯净水 10ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
胡萝卜去皮切丝，杏鲍菇切片，青笋切片，木耳泡发。
步骤2/8 点击查看大图
米淘好，放入适量水，没过米即可，此锅加盖形成蒸汽回流，不宜水多。
步骤3/8 点击查看大图
水开，转小火。待米饭八成熟，锅一圈淋香油，关火。防糊锅，也是形成锅巴的关键。我家香油颜色深。
步骤4/8 点击查看大图
将食材摆入锅中，开小火。
步骤5/8 点击查看大图
调汁：水＋糖＋盐＋蚝油＋酱油，拌匀。
步骤6/8 点击查看大图
淋入食材上，加盖。
步骤7/8 点击查看大图
可。
最后一步点击查看大图
盛出来没有摆盘，太饿了，早午饭，大家包涵啊。味道超赞的，珐琅锅很好用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-10

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