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笑粄

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这么好看的笑粄是怎样做出来的？笑粄不笑寓意：百年好合笑粄开口笑寓意：笑口常开！生意兴隆，红红火火你喜欢它不笑还是开口笑？过年过节，或者和另一半要结婚了，家里的老妈子们就会蒸一大笼【笑粄】，寓意百年好合，笑口常开！

食材清单加入采购清单

1小时以上

粘米粉（大米粉） 250g

、

糯米粉 100g

、

细砂糖 100g（个人觉得偏甜点）

、

酵母 5g

、

食用红花粉 1g

、

食用油 5g

、

炼奶 4勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
洗米，洗干净后用机器碾成粉，粘米粉、糯米粉和泡打粉搅和均匀，这样比较新鲜美味，也可以直接买现成的粘米粉和糯米粉。
步骤2/3 点击查看大图
生火（没有柴火用煤气炉或电磁炉也行）锅里放入盏子，搅拌均匀的粉浆里加入白砂糖，再搅拌几下，使糖与粉浆混合，将粉浆逐个倒入盏子里。
最后一步点击查看大图
大火蒸1小时，即可出锅。蒸到盏口的笑粄头裂开口子，笑得像朵花儿一样，就用小刀修整一下，点上食用红花粉，再焖一小会儿就新鲜出炉囖~~

小贴士

有时泡打粉不够厉害，笑粄在盏口不咧开嘴笑，可在出锅前用小刀划开三道口子，出锅后就会笑口大开啦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-12

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