熔岩蛋糕
熔岩蛋糕,别名心太软,著名法式甜点之一。 出自当今米其林10大厨神——法国人米修布拉斯之手。 一口咬下去,巧克力的馥香充满整个口腔,幸福感油然而生...
-
步骤1/10
点击查看大图
巧克力、黄油隔热水融化,无颗粒时加入朗姆酒,放置不烫手。
-
步骤2/10
点击查看大图
鸡蛋打入盆中,打发至大泡沫出现,加入细砂糖。
-
步骤3/10
点击查看大图
如图中细腻状态,牙签插进去不倒。
-
步骤4/10
点击查看大图
倒入低筋面粉,翻拌均匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
将巧克力酱加入,拌匀。
-
步骤6/10
点击查看大图
模具涂抹少许黄油,挤入8分满面糊。
-
步骤7/10
点击查看大图
放入冰箱冷藏半小时以上。
-
步骤8/10
点击查看大图
送入预热好的烤箱,220度,5分钟,表面鼓起来状态。
-
步骤9/10
点击查看大图
脱模,筛上糖粉。
-
最后一步
点击查看大图
成品展示。
1.黑巧朗姆液一定要达到室温状态才可用,不然会将鸡蛋糊烫熟。
2.烘烤时间不可过长,否则没有流心效果。
3.冷却后,流心凝固,吃时,可放微波炉叮10秒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-13
熔岩蛋糕的其他做法
熔岩蛋糕的相关分类
熔岩蛋糕的相关推荐
-
【日式抹茶布丁】快手低热量小甜品
66728人看过 -
麻将抹茶布丁
18817人看过 -
抹茶布丁
272376人看过 -
泰国打抛饭
10461人看过 -
一食半刻 | 黑胡椒牛排
4385828人看过 -
#豆果10周年生日快乐#红茶芒果生日蛋糕
146419人看过 -
五柳炸蛋
754193人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5936123人看过 -
鱼头煲
11843人看过 -
【咖喱三文鱼头】这样烧鱼头,有看头、有吃头!
238815人看过 -
黑椒牛排(自制黑椒汁)
984010人看过 -
鱼头煲
23724人看过