土豆鸡胸肉咖喱饭
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步骤1/21
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鸡胸肉解冻，用刀背把肉拍松。
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步骤2/21
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切块装盘。
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步骤3/21
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加入料酒，生抽和咖喱粉腌制十五分钟。
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步骤4/21
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土豆去皮切滚刀块，泡在清水里去淀粉。
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步骤5/21
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胡萝卜也切滚刀块。
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步骤6/21
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锅里放适量油烧到五成热。
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步骤7/21
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改小火，放入腌制好的鸡胸肉煸炒。
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步骤8/21
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全程小火炒到肉变白。
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步骤9/21
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放入胡萝卜。
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步骤10/21
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炒到胡萝卜颜色变透亮。
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步骤11/21
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加入土豆块。
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步骤12/21
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翻炒至土豆边变透明。能看到图正中的土豆，就是这个程度。
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步骤13/21
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加入生抽。
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步骤14/21
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加入蚝油。
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步骤15/21
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加入五香粉，五香粉不能太多，味道会喧宾夺主。
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步骤16/21
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翻炒均匀后，加入咖喱块。
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步骤17/21
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炒到咖喱融化，加一点白糖提鲜。
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步骤18/21
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倒入没过食材的开水，加盖小火炖煮30分钟。
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步骤19/21
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出锅前，根据口味加适量盐。
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步骤20/21
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配一份黎麦饭，简直太美味。
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最后一步
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成品图。
全程小火，避免糊锅。
鸡胸肉一定要提前腌制，否则口感太柴。
不要加冷水，肉会变得柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-14
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