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红糖芝麻酱花卷的做法

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红糖芝麻酱花卷

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当红糖遇上芝麻酱会擦出什么样的火花呢红糖的甜蜜加上芝麻酱的浓郁回味无穷舌尖缠绕

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10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉 1100克

、

菠菜汁 100克左右

、

红心火龙果 100克左右

、

胡萝卜汁 100克左右

、

黑米面 100克

、

水 200克左右

、

酵母适量

、

芝麻酱适量

、

红糖根据口味酌情添加

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/41 点击查看大图
黑米面与白面混合均匀
步骤2/41 点击查看大图
酵母温水化开，倒入盆中加水揉面
步骤3/41 点击查看大图
揉到表面光滑。
步骤4/41 点击查看大图
同样的道理胡萝卜加水榨汁，加入酵母水胡萝卜汁揉成光滑面团。
步骤5/41 点击查看大图
红色火龙果直接打成汁，不需要加水。酵母水和红心火龙果汁混合到面中揉成光滑的面团。
步骤6/41 点击查看大图
红色面团完成。
步骤7/41 点击查看大图
同样的道理白色面团完成。
步骤8/41 点击查看大图
菠菜煮熟后，加入水，榨成菠菜汁，同样的道理揉成绿色团。
步骤9/41 点击查看大图
为了更好地发面，有一个比较简单的办法，就是用一盆温水。
步骤10/41 点击查看大图
把要发面的面盆放到温水上面，准备发酵
步骤11/41 点击查看大图
蜂窝状发酵成功，在案板上揉面，排出面团中的空气
步骤12/41 点击查看大图
三色面擀成一样大小
步骤13/41 点击查看大图
叠罗汉
步骤14/41 点击查看大图
卷起来
步骤15/41 点击查看大图
切一切很漂亮
步骤16/41 点击查看大图
玫瑰花开口笑还有新型花型，老公帮我找的❤️
步骤17/41 点击查看大图
玫瑰花之前说过做法，这次弄个叶子，一小长条，牙成这个形状
步骤18/41 点击查看大图
把玫瑰花放上面，用刀轻压几个纹路
步骤19/41 点击查看大图
一块面团擀成椭圆形
步骤20/41 点击查看大图
切成长方形，均匀分为六块
步骤21/41 点击查看大图
一块压一块
步骤22/41 点击查看大图
卷起来
步骤23/41 点击查看大图
切开
步骤24/41 点击查看大图
一块面团擀成薄片
步骤25/41 点击查看大图
上面撒适量油和盐
步骤26/41 点击查看大图
卷起来
步骤27/41 点击查看大图
切段段
步骤28/41 点击查看大图
取出几个稍微拉抻一下
步骤29/41 点击查看大图
叠起来
步骤30/41 点击查看大图
继续拉抻
步骤31/41 点击查看大图
对折
步骤32/41 点击查看大图
轻轻抻一下
步骤33/41 点击查看大图
旋转跳跃我闭着眼，拧成花卷
步骤34/41 点击查看大图
好多层呢
步骤35/41 点击查看大图
准备做红糖芝麻酱花卷了。同样，一块面擀薄擀大
步骤36/41 点击查看大图
均匀抹上芝麻酱
步骤37/41 点击查看大图
一半撒盐一半红糖，注意红糖需要和面充分搅拌均匀，这样等做熟了不会流下来。重复26到34步
步骤38/41 点击查看大图
花儿一样绽放
步骤39/41 点击查看大图
粉红猪小妹
步骤40/41 点击查看大图
红花绿叶春光灿烂
最后一步点击查看大图
等造型做好以后醒发十多分钟，然后烧开水蒸馒头，中大火13 4分钟即可。关火后等几分钟，然后再揭开锅盖。红糖芝麻酱花卷✌️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-16

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