黄花粑粑
春天的田野里到处都是不起眼的黄花，黄花因其“叶如鼠耳，花开如曲”，又名鼠耳草，有止咳平喘祛痰祛风湿的功效。黄花盛开的季节，云南人喜欢制作黄花粑粑，传统的黄花粑粑，是把黄花与糯米大米一起蒸熟，再用臼碓反复舂制而成，一般烤来吃，甜咸皆可。今天我们来制作一款简易版的黄花粑粑，用黄花、糯米粉、红糖和成均匀的面团入油锅煎至两面金黄即可，咬上一口，软糯香甜，就像吃进了整个春天～～
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步骤1/8
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黄花
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步骤2/8
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取鲜嫩的黄花入蒸锅大火蒸约十五分钟
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步骤3/8
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蒸熟的黄花用石臼舂细～～
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步骤4/8
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舂细的黄花混合糯米粉、红糖、热水和成均匀的面团～～
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步骤5/8
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分成小饼，入油锅小火慢煎～～
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步骤6/8
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煎至两面金黄～～
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步骤7/8
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找了一个造型比较圆的～～
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最后一步
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尝尝吧～～
黄花和糯米粉可以按照1:1的比例添加，红糖依个人喜好，和面团的时候加点猪油会更香哦～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-23
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