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玛格丽特的做法

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玛格丽特

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

玉米淀粉 100克

、

黄油 100克

、

熟蛋黄 2个

、

糖粉 55克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材
步骤2/9 点击查看大图
取出两个熟蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细未
步骤3/9 点击查看大图
黄油软化后,加入糖粉和盐,并打发到体积稍微膨大,呈膨松状（懒得买糖粉就用白糖代替吧）
步骤4/9 点击查看大图
倒入过筛的蛋黄，并搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛倒入打发好的黄油里
步骤6/9 点击查看大图
搅拌均匀后，面团状态是偏干,面团松散难以成团，但不会影响效果
步骤7/9 点击查看大图
取一小块面团,揉成小圆球，如果面是散的,就在手心温暖它几秒,就会成团，然后用大拇指按扁，饼干就会出现裂纹
步骤8/9 点击查看大图
做好玛格丽特后,放入预热好的烤箱中层（温度我的是170°，但是每个烤箱脾气都不一样）
最后一步点击查看大图
大概烤15-20分钟,边缘稍微焦黄就可以了（我这有点过火了……）

小贴士

熟蛋黄、面粉、淀粉一定要过筛哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-24

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