干锅臭鳜鱼
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步骤1/7
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新鲜鳜鱼刨干净后不要清洗保持鱼的鲜味,用盐腌制一晚,第二天拿出来风干一天后再每条鱼上面均匀的抹上臭腐乳,再用保鲜膜把鱼裹上放入冰箱冷藏一周。
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步骤2/7
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切好的葱姜蒜放一旁备用
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步骤3/7
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把腌制好的鳜鱼拿出来冲洗干净后放入油锅里面煎至金黄色
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步骤4/7
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把准备好装鳜鱼的干锅里面铺上一层洋葱打底,以免做干锅鳜鱼的时候粘锅
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步骤5/7
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把煎好的鳜鱼放入干锅中,再把切好的葱姜蒜倒入炒锅里翻炒,加入盐、生抽、蒸鱼豉油,最后放入少许紫苏去鱼的腥味,口感也很好。然后再把炒好的佐料倒入干锅中,均匀的铺在臭鳜鱼的表面。
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步骤6/7
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然后再倒入少许臭腐乳里面的汤汁淋在干锅中闷两分钟即可。
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最后一步
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打开锅盖,臭臭的鳜鱼就出炉了。
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发布于 2018-03-25
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