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上汤香芋洱海菜的做法

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上汤香芋洱海菜

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来大理、丽江总少不了要试试海菜，毕竟这种“富贵”菜也只有在云南才能“奢侈”的被端上餐桌。

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10分左右 | 切墩(初级)

海菜 2-3两

、

芋头 1-2个

、

皮蛋 1个

、

盐少许

、

黑胡椒少许

、

鸡精少许

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将芋头煮熟，去皮，切块或片
步骤2/5 点击查看大图
将海菜洗干净、切条（大小看自己的喜欢）
步骤3/5 点击查看大图
将皮蛋切小，大小看自己喜欢，主要用来提色，如果不喜欢也可以不放
步骤4/5 点击查看大图
提前备好汤锅，加入少许食用油、放入洗好的海菜和蒸熟切好的芋头
最后一步点击查看大图
起锅前放入鸡精、盐巴和黑胡椒，黑胡椒只是提味不能放太多，入碗后在汤面洒上皮蛋，提色。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-27

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